簡單的幸福

大家都知道台中餐廳超多，以往偶爾回台中也覺得台中處處是美食，但真正定居台中之後卻發現，台中美食多，但地雷也多，舉個例來說吧，台中各大飯店的自助餐，就是我目前為止吃過最大的地雷了，雖然東西很多，但都很不精緻(用不精緻這個字並不是我嫌它們不夠高檔，而是在處理上都很隨便，好像只要一堆東西放到餐台上，馬上就有一堆人來把食物搶完，好不好吃就變得不重要了)，前幾週在僑園吃飯時，還有人為了拿食物排隊而大吵，吵到幾乎整個餐廳都聽得到，對於這樣的用餐環境，讓我跟凱文都覺得「飯店的自助餐」已經不再適合我們了，我們要吃的東西不多，簡單新鮮就好，如果用餐時的人潮可以更少一些，那就更適合我們了~
講了一大堆的癈話，真正想說的是，昨天吃到好吃的生魚片，想好好記錄一下...

  
鮨樂，是我和凱文很愛的一家日本料理店(主要是吃生魚片)，上次去吃飯時才發現，原來四季彩是鮨樂的分店，所以一直想要去試試，原本六月中就想去吃了，但是假日總是帶著孩子，覺得帶他們去坐吧台吃生魚片好像不是很適合，所以就放棄，一直到昨天，凱文為了把之前的特休休完，而請了一天的假，我們便決定再去吃一家不適合帶孩子去用餐的餐廳。(其實後來我問了主廚，他說他們也有很多適合小朋友吃的食物ex.海鮮丼、壽司、麵食等...所以下次還是可以帶孩子一起去用餐的)  
今天和凱文被安排的位置一樣是在吧台區，我們也喜歡坐在吧台，因為經常可以吃到很多特別料理，而今天更特別，坐在這兩隻紅皮條前，也吃了很多用紅皮條做的料理，我還開玩笑的跟主廚說感覺它們的眼睛一直盯著我看，好像是在叫我別吃它...
跟在鮨樂一樣，我們請師父直接為我們配菜，這樣才能吃到不一樣的食材...
  
上菜前的小點「炸牛蒡」，很像薯條，但口感很好，不太像牛蒡的感覺，更像在吃洋芋片的...
  
鯖魚生魚片，不沾哇沙米直接吃，很新鮮的口感。
  
接著這片就是剛剛那兩條紅皮條的生魚片，像師父說的一樣，油脂很多，很好吃的...
 
鯕魚，一樣是油脂很多的生魚片

這片，我忘了是什麼魚，但就是新鮮
  
這個我們之前在鮨樂就吃過北海道馬糞海膽鮭魚卵壽司，我們很喜歡海膽的甜味和鮭魚卵搭起來吃很順口。
  
接著的甜蝦我和凱文也都很愛，甜蝦上加的是蝦膏，好對味喔~~
  
至於蝦頭的部份，則做成手卷

凱文說這樣照不到蝦頭，要來張特寫...但好像還是沒照到
不過平常對蝦膏蝦頭很忌口的凱文，今天可是一點都不想戒口，因為真的好好吃喔~
  
這個很特別...是魚肝壽司，又是剛才那兩條魚的魚肝做成的，師父說，今天其中一條魚的魚肝在處理時沾到了膽汁不能用了，只剩下一條魚的魚肝，都在我們兩人面前了(所以我才說一直覺得那兩條魚瞪著我們)，口感很特別，雖然是熟食，但處理的好嫩，不會有噁心的感覺...
覺得今天生魚片吃得夠多了，已經遠遠超出孕婦可以食用的量了，所以請師父給我們炙壽司，但接著的菜上的有點快，讓我吃得有點辛苦，覺得一直在努力的要吃完它...特別是炙壽司和廚房的熱食一起上，讓我不能好好享用炙壽司(之前在鮨樂吃炙壽司都覺得好享受，比吃生魚片更好吃... )

比目魚炙壽司

師父忘了介紹是什麼魚做的炙壽司
  
烤魚

炸竹管+竹筍甘干貝球
就這四個菜一起上，讓我吃的好趕，沒能好好品味，而且像炸干貝球因為放到最後才吃，已經有點軟了，不像剛炸起來那麼酥脆。

這是主廚招待的，烤紅皮條的橫隔膜
  
烤紅皮條的尾巴
  
最後的湯品，是蒜頭燉魚，雖然沒照到魚，但那湯汁的顏色看起來就覺得蒜頭燉得很爛，加上蒜頭香味，讓愛蒜頭的喬安很喜歡。
  
餐後水果....說真的吃到最後已經太飽太飽了...主廚還招待了自製起司，很好吃，奶味相當的重，但加了培根，凱文說有肉鬆的味道。
  
今天為我們上菜的主廚...他給的名片上寫著「阿明師」，他開玩笑的說那是他的乳名...今天上菜時為我們解說的很詳細，看到我拿著相機狂拍，他還一直叮嚀說要照漂亮一點，我猜想他是不是因為我拿著相機一直拍食物，所以對我們的介紹就詳細很多，不過也因為這樣讓我們吃到好吃的食物...
也因為一邊吃一邊聊，我們就這樣吃到了二點，所有客人都走了，我就索興在吧台前拍了冰櫃裡的生魚片...


      
最後凱文發現這幾盤魚卵，便好奇了起來，因為愛吃魚卵的他，對於魚卵的印象只留在炸跟蒸，很想知道師父們會如何料理，師父說可以煮湯做壽司(就像魚肝壽司那樣)，只可惜我們的肚子都爻有位置裝食物了，只好下次再來囉~~

不過，凱文和我都覺得，雖然四季彩和鮨樂是師出同門，海鮮一樣新鮮，但就氣氛來說我們比較愛鮨樂，雖然它小小的，但是日本味很重，除了味覺上的滿足在視覺上也很享受，而四季彩雖然空間大，且寬闊，但卻一點日本味都沒有，就連入口的擺設都是觀世音菩薩，跟日本味一點都搭不起來，連主廚自己也都覺得店內的擺設一點都沒有日本風...