簡單的幸福

今天烹飪課上的主題是-提拉米蘇
是喬安媽很愛的甜點，
也是甜點課的最後一堂，
因為從下堂課開始子熙媽媽就要教大家做料理了~
(預告，下周要做的是「西班牙國寶飯-西班牙海鮮燉飯」)

材料：
1.植物性鮮奶油 一杯
2.Mascarpon 1又1/2杯(750g)、糖粉1/2杯(過篩)
3.Cream Cheese 250g、糖粉1/4杯(過篩)
4.Sour Cream 1/4杯
5.手指餅乾一包(或蛋糕體)
6.濃縮咖啡一大杯300cc(可用UCC 118重咖啡粉6大匙+熱水300cc)、糖粉2大匙、Marsala 1/4杯(或白蘭地3大匙)
7.可可粉酌量(過篩)-->裝飾用

作法
1.材料1鮮奶油打發備用(八分發)。
2.材料2 Mascarpon加糖粉打到鬆軟備用。
3.Cream Cheese加糖粉打到鬆軟備用。
4.材料6混合均勻。
5.手指餅乾(蛋糕體)沾濕步驟4材料備用。
6.混合步驟1、步驟2、步驟3之材料。
7. 一層手指餅乾(蛋糕體)一層步驟6的材料再一層手指餅乾，再一層步驟6的材料，包上保鮮模，放入冰箱2小時到微硬時就可以食用了~
8.食用前再灑上可可粉。

完全沒有加蛋，所以素食可用喔！
這個提拉米蘇很正統，跟喬安媽之前在一家義大利餐廳吃過的一樣，很好吃，只是全是奶油，吃起來罪惡感很重~

今天午餐，子熙媽媽還特別熬煮了海鮮稀飯，吃完午餐還吃了欣怡買來的草莓戚風，真是棒~
也因為這個戚風蛋糕，讓喬安媽迷上了艾立~

附註：子熙媽媽還特別奉上「巧克力手指餅乾」的食譜喔！
材料：
1.奶油410g、糖粉1/2杯(120g)
2.香草精1又1/2小匙
3.玉米粉3/4杯、奶粉1/4杯、麵粉2杯
4.黑巧克力適量、白巧克力適量、粉紅色巧克力適量

作法：
1.在烤盤上鋪上烤盤紙或塗上一層薄薄奶油
2.將材料1打勻然後加入材料2打勻再加入村料3拌勻，放入擠花袋中，在烤盤上擠成條狀。
3.烤箱預熱180度烤15-20分鐘。

注意事項：
所有粉類材料都要過篩，奶油使用前先放在適溫軟化，喜歡吃軟一點口感時間就烤15分鐘、喜歡硬一點口感就烤20分鐘。